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La râpe à écorces d'agrumes Zester fin de la série Premium Classic de la marque américaine Microplane® est spécialement conçue pour râper la partie extérieure de l'écorce des agrumes. Le terme anglais "zest" désigne la couche supérieure colorée de l'écorce d'un agrume, qui contient des huiles essentielles parfumées. L'écorce des citrons, oranges, citrons verts et autres agrumes est largement utilisée en cuisine pour parfumer une variété de plats, des desserts sucrés aux vinaigrettes et sauces en passant par les pâtes et les viandes rôties, mais aussi pour les décorer, qu'ils soient frais ou confits.

• Râpe à zeste fine spécialement conçue pour râper les zestes d'agrumes
• Surface maximale du réseau tranchant de 20,3 x 2,5 cm
• Design fin et iconique de la râpe à bois
• Il peut également râper du fromage à pâte dure, du gingembre, du chocolat, de la noix de muscade ou des truffes
• Râpage efficace et précis sans effort ni pression inutiles
• La poignée ergonomique en plastique de haute qualité est confortable et sûre à tenir
• L'extrémité protectrice en caoutchouc de la section de la grille empêche de rayer la surface de travail
• Pièce fonctionnelle tranchante en permanence, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité aux États-Unis
• Peut être suspendu par le trou de la poignée
• Nettoyage facile avec une éponge ou une brosse sous l'eau courante
• Lavable au lave-vaisselle
• Comprend un couvercle de protection pour un rangement sûr dans un tiroir

Remarque : en raison du caractère très tranchant des râpes, nous vous recommandons d'utiliser des gants ou des protections de doigts Microplane® pour votre sécurité !

Écorces d'agrumes - conseils :

• Pour les zestes d'agrumes, choisissez des agrumes qui n'ont pas été traités chimiquement
• Laver soigneusement les fruits sous l'eau froide courante
• Frottez légèrement la graisse et la saleté avec vos doigts
• Sécher soigneusement
• Placez le zesteur en diagonale sur le plan de travail et râpez délicatement les zestes d'agrumes en surface
• Veillez à ne pas toucher la couche blanche amère de la peau, qui se trouve juste en dessous de l'écorce
• Tournez progressivement les fruits jusqu'à ce que vous obteniez la quantité d'écorce souhaitée
• Vous pouvez également tenir la râpe en l'air et râper par exemple directement dans le bol avec la crème sucrée
• Utilisez les copeaux fins pour la cuisine, de préférence immédiatement, tant que l'écorce est fraîche et aromatique
• Utilisez le fruit sans la peau pour obtenir un délicieux jus
• Nettoyez la râpe avec une éponge sous l'eau courante

La gamme Premium Classic a été le point de départ de l'histoire de la marque Microplane® dans le secteur culinaire. Une ménagère canadienne qui cherchait désespérément une râpe cassée pour préparer une tarte à l'orange a emprunté la râpe d'atelier de son mari et a été ravie de découvrir avec quelle facilité et quelle rapidité elle fonctionnait. L'outil de travail du bois est ainsi devenu une râpe très efficace, désormais très appréciée même par les chefs professionnels. Le design long et étroit de la râpe, laissé dans sa forme originale, est devenu l'icône reconnaissable de la marque Microplane®. De l'atelier directement à la cuisine.